Запах та смак води залежить від додаткових речовин, які до неї входять. Природа запаху та смаку води може бути різною. Вона пояснюється наявністю у воді розчинених солей чи вмістом різних органічних та хімічних сполук.

Запах тухлих яєць в воді, його не сплутаєш ні з чим і саме він, деколи є страшним сном для власників дач, котеджів чи приватних будинків.